河粉机谈鲜河粉的生产工艺

? 这里为大家介绍一下河粉机(www.zzkysp.com)生产鲜河粉的基本流程:

? 大米一去石一精碾一清洗一浸泡一磨浆一筛滤一蒸浆一切条一冷却一成品沙河粉的生产和榨粉生产不同之处在于.沙河粉生产不需挤压.只需将米浆片蒸熟.然后切成长方形细条状.

? 其生产的基本原理是:将含有%以上水分的大米淀粉颗粒乳浆利用高温充分糊化.由于水分高.摊浆厚度薄.因此热度高.经冷却后.大米淀粉部分口化.成为整块细嫩洁白的凝胶薄片.

? 切粉的加工方法是:将大米精碾去杂.经清洗浸泡后.用磨浆机磨成-°Bé的米浆.米浆过-目的筛绢.滤去粗粒.然后用泵输送到立式米浆储罐中.为了避免米浆沉淀.储罐上装有叶片式搅拌器.调好的米浆.经粉层厚薄调节器.使米浆均匀地涂布于浆料带上.随浆料带进入蒸浆机蒸熟.蒸熟的粉片冷却后切割成mm左右宽的细长条.即成成品--湿河粉(鲜河粉).
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