?
金凯热泵干燥罗汉果烘烤工艺:
. 适时采收
罗汉果的熟期由于各个品种不同而异.长果形从受精到成熟需要-天.圆果形需要-天,采收时主要观察果实的长相特征.根据果色.果柄和果实弹性作为判断成熟的主要标准,果皮由浅绿转为深绿.间有黄色斑块.果柄近果蒂处变黄.用手轻轻捏果实具有坚硬并富有弹性.为成熟果实.采收时.应选择晴天或阴天采收.雨天或露水末干不宜采收.采收时用剪刀平表面将木柄剪断.避免互相刺伤果皮.同时要轻拿轻放入硬件包装.不宜用麻袋等软件包装.防止挤压损伤造成破果.
? 
. 糖化后熟.发汗
刚采收回的果实.含水量高.糖分尚末完全转化.如立即进入烘烤加工.容易出现爆果和果实甜味不够的现象.所以必须经过一段时间的糖化后熟.发汗过程.具体做法是:将刚采回的果实平铺在室内通风阴凉处.可叠二.三层.-天翻动一次.让其水分自然蒸发和内部糖分的转化.在室内需要-天.使果实表面有%呈现黄色.含水量蒸发去果重的-%.即可进入烤房烘烤.
. 果实烘烤
将已糖化后熟.发汗的果实.按照大.中.小分别装入烘箱.启动金凯空气能热泵干燥设备升温.在烘烤过程中.要掌握温度由低温→高温→降温三个过程.
第一阶段果实刚入炉时.由于含水量还较高.首先用文火逐步升温.维持-小时.使水分逐步蒸发.湿度调节自动排湿.持续-天.使大部分水分排出.
第二阶段的温度逐步提高.使水分蒸发.湿度调节自动排湿.让水蒸气排出.这样持续-天.使大部分水分排出.
第三阶段降温到-℃之间.继续烘烤两天.使果实的重下降到相当鲜果的-%即成干果.
采取关闭金凯空气能热泵干燥设备其自然降温.待冷却后才能出炉.
在烘烤过程中.烘箱的上.中.下和四周与中心.每个果的上面和下面的温度不同.为了使受热均匀.除第一天开始上烤外.每天都应将上.中.下层烘箱进行调换层次.把边缘的和中心的果翻动压置.以达受热一致.
热泵烘干机是一种新型高效率节能烘干机.其工作原理是根据逆卡诺循环原理.采用少量的电能.利用压缩机.将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态.并大量吸收空气中的热能.气态的工质被压缩机压缩成为高温.高压的气体.然后进入冷凝器放热.把干燥介质加热.如此不断循环加热.可以把干燥介质加热至℃-℃.相对于电热烘干机而言.节约了三分之二的电能.
,新供应信息-尽在五金商机网
如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的，联系邮箱：pitechan@foxmail.com。
上一篇: MBDDT