泰山驴油火烧为泰安名吃.被评为非物质文化遗产.相传汉武帝东封泰山时.有食官在蒸制随军主食[馍"时.依照当地民众只有在庆祝丰收时.才特意制作的贡品--[驴油火烧"之做法.也在其面团中加用当地产的驴油等调料.成熟的[馍饼"奉于武帝品尝.膳毕.汉武帝龙颜大悦.拍案叫绝.一时间.[泰山驴油火烧"名扬天下.古洛阳至周村必经泰山一带.过往客商皆以其为主要食品并携带出使西域.作为馈赠上品.这更使得[泰山驴油火烧"广为流传.
直至今日.[泰山驴油火烧"逐渐形成具有专门烤焙工具.秘配佐料.工艺手法.多种粉面揉合而成.
泰山驴油火烧色泽金黄.外松内软.酥香味浓.横断面层次清晰.厚薄均匀.咸香适口.回味悠长.
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