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无色晶体或白色粉末.没有气味.具有凉爽的咸味,含量%-%(以干基计).**
柠檬酸钠用途:在食品工业中作缓冲剂.螯合剂.酪乳的营养增补剂.乳化剂.调味剂等.如在饮料中可缓和柠檬酸的酸味.可防止乳制品的酸败.用于干酪.肉糜的增粘剂.果冻.果汁的胶凝剂.干酪.冰淇淋的乳化剂.稳定剂等.医药工业中作抗血凝药.糖浆制剂中作防腐剂.此外还可满足电镀化学.PCB印刷电路板.表面处理.电子材料.印染.纸业等行业的特殊需求.
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